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赤以上の存在感をもつ白ワイン

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「しっかりした重厚な白が飲みたい!」というリクエストに見事に応えてくれた白ワインです。広尾にある蔵直ワイン ヴィノスやまざきさんで、店員のおにいさんにお願いしたところ、おすすめされたのがテラ・マター アルタム・シャルドネ です。

黄金色の液体はもう白ワインじゃなくて、ゴールドワインというカテゴリ作った方がいいんじゃないかと思うほど。樽香もしっかりあって、蜂蜜のような余韻も感じます。白ワインは軽くてグビグビ飲むもの、という常識を覆されますね。

だって、このチャート見てください。ヴィノスやまざきさんのとこの拝借してきましたが、赤のチャートかと思っちゃうでしょ?

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今日は変り種野菜のロマネスコのパスタと合わせましたが、料理は完全に負けてましたねー。

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温度でも味の変化があって、冷たーく冷やしておくと酸味がひきたってちょっとすっきり味に、外に出して徐々にぬるんでくると甘みが前にでてきます。私は冷たい方がおいしいと思いました。そうなのです。とても重厚でおいしいのですが、量を飲むとちょっと重たく感じてきます。食前酒を兼ねて最初の1杯として飲むのが最適かもしれません。

テラ・マターは「母なる大地」、アルタムは「高貴な」という意味だそうです。チリのワイナリーですが、「世界のTOP100バリュー蔵」にも選出されたのだとか。(誰の選出かは知らないのですが・・・)

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【名前】 テラ・マター アルタム・シャルドネ
TERRA MATER/ALTUM Chardonnay
【種類】
【産地】チリ/マイポ
【品種】 シャルドネ 100%
【タイプ】フルボディ
【価格】1,980円





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テーマ : ワイン - ジャンル : グルメ

TAG : 白・重 1,000円~2,000円 シャルドネ