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背筋が伸びるワイン:ジュヴレ・シャンベルタン

2012_ 2_14_20_45

ジュヴレ シャンベルタン 1999 セラファン・ペール・エ・フィス 


エノテカで
「こんな値段で入荷できること自体が稀です!なくなったら終わりで、次はいつ入るか・・・」
なんて言われて。
バレンタインだってこともあって、ついに大台越え。

セラファンというドメーヌは知らなかったけど、こんな人らしい。
Serafin Pere & Fils  セラファン・ペール・エ・フィス  

色はレンガ色がかった深いルビー。
ふちはオレンジ色。

香りはスミレ、フランボワーズ、チェリー、軽くイチゴ。
華やかな香り。

ブルゴーニュで1999って、もう古酒といえるのかどうか分からないけれど、今まで飲んだブルゴーニュの中では一番古いかも。
でも割と若々しい、フレッシュな印象。
優しい繊細な酸味。
でも、ジュヴレ シャンベルタンらしい骨太感というか、骨格がしっかりした感じがあります。
ワインは人を表すというか・・・このワインの印象は写真でみるセラファンさんの印象となんとなく共通するところがある。

おいしいワインであるのは確かなのだが、少しだけ難解、姿勢正して飲まないといけない感じ。
不思議だなぁ。
これもまたワイン・・。

私的にはフーリエの方が好きかもー。


【名前】 ジュヴレ シャンベルタン 1999 セラファン・ペール・エ・フィス
GEVREY-CHAMBERTIN Serafin Pere & Fils
【種類】
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【品種】 ピノ・ノワール 100%
【タイプ】フル・ボディ
【価格】10,500円
【お店】エノテカ 広尾店


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TAG : 赤・重 10,000円以上 ピノ・ノワール

哲学的なブルゴーニュ:ポンソ

2012_ 1_22_ 0_43

2012_ 1_22_ 0_42(1)


モレ・サン・ドニ・グリーヴ 1998 ドメーヌ・ポンソ

これもエノテカ広尾のバーでグラス飲み。
1グラス1,000円だった。

色は赤みの強いルビー。
透明度は中程度。

香りはグレープ、イチゴ、濡れた腐葉土、なめし革、鰹だし。
熟成されたブルゴーニュの香り。
結構古いわりにはフルーティな香りが強くてびっくり。

味わいはふくよかな甘みの中に、哲学的な渋みと酸味。
難しい・・・・。
おいしいけど。

でも、難しい・・・・。

【名前】 モレ・サン・ドニ・グリーヴ 1998 ドメーヌ・ポンソ
MOREY SAINT DENIS GRIVES PONSOT
【種類】
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【品種】 ピノ・ノワール 100%
【タイプ】フルボディ
【価格】12,000円
【お店】エノテカ広尾店



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